På Joe's Diner i Amarillo, Texas, kan de spille Texas Hold'em. Faktisk mente Joe selv
at det var nettopp der, på de skitne saloonene i Amarillo på slutten av 1800-tallet, at
Texas Hold'em ble oppfunnet.
Dette, og Joe's noe arrogante væremåte, førte i '67 til en alvorlig krangel med en drikkfeldig
Ranch-eier fra Robstown, også det Texas, som bastant hevdet at hans Oldefar overvar det første Texas Hold'em spillet,
i 1899. Faktisk fant det sted på deres egen Ranch, hevdet han. Krangelen holdt på å ende da Joe med ett stirret inn i
en grovkalibret Smith & Wesson revolver. Kun Ruths snartenkthet, og en barstol som med ett dundret inn i bakhodet
på ranch-eieren gjør at Joe fortsatt kan stå på sitt.
